اليانسون للوقاية من الأنفلونزا
نبات اليانسون ، الذي يعود أصله إلى مصر ، في المخطوطات الفرعونية ضمن وصفات طبية مختلفة، يستخدم اليانسون على نطاق واسع في لبنان وسوريا والصين واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية والهند وإسبانيا وإيران وتركيا ، وهو أحد أنواع البهارات التي تستخدم للأغراض العلاجية والطبية.
اليانسون من الأعشاب الهامة لعلاج نزلات البرد والصدر والسعال والربو لما تحتويه بذوره من قيمة غذائية كبيرة. يحتوي كل 100 جرام منه على 337 سعرة حرارية ، وحوالي 18 جرامًا من البروتين ، و 16 جرامًا من الدهون و 50 جرامًا من الكربوهيدرات. كما أنه غني بعناصر الكالسيوم والصوديوم والحديد ، وعبوة واحدة تحتوي على فيتامينات الثيامين والريبوفلافين وفيتامين سي.
اليانسون مهم جدا لمحاربة نزلات البرد و البلغم وعلاج تضيق الشعب الهوائية وخاصة في مرضى الربو ومن المهم علاج التهاب الحلق والحبال الصوتية وبحة الصوت والاحتباس ، لذلك ينصح باستخدامه بشكل متكرر في فصل الشتاء لتجنب الأنفلونزا بحسب “أستاذ الأدوية والنباتات الطبية بكلية الصيدلة”. جامعة مصر د. خالد مصيلحي.
ويستخدم اليانسون على نطاق واسع في تحضير الأطعمة المختلفة مثل اللحوم والبيتزا والصلصة الإيطالية ومنتجات المخابز والحلويات وبعض أنواع الكيك والمعجنات.
الخصائص الكيميائية والفيزيائية لليانسون
أما عن التركيب الكيميائي لليانسون فهو يحتوي على تركيبة مماثلة لتركيب نبات عرق السوس ، حيث يحتوي على 10٪ من الزيوت الطيارة التي تحتوي على انيثول .
ماذا يعالج اليانسون؟
اليانسون مهم جدا في حياتنا اليومية لما له من فوائد عديدة: فعال في تخفيف المغص وتحفيز الهضم ، وإدرار البول ، والقضاء على انتفاخ البطن ، والقضاء على أمراض الصدر والحنجرة والسعال ، وهو مهدئ خفيف للأعصاب. ويخفف الصداع بإعطاء الأطفال. الغازات والتخفيف من بكاءها.
ولأهمية هذه النبتة أوصى شيخ الأطباء أبقراط بتناولها لتخليص الجهاز التنفسي من المواد المخاطية. أما معاصر أبقراط ثيوفراستوس ، فقد كان أكثر رومانسية ، حيث قال: “إذا وضع الإنسان اليانسون بالقرب من سريره ليلاً ، سيرى أحلاماً جميلة بفضل رائحته العطرة.
أوصى عالم الأعشاب البريطاني السابق جون جيرارد بتناول اليانسون لمنع الفواق وكعلاج لاحتباس الماء والصداع والربو والتهاب الشعب الهوائية والأرق والغثيان ، كما أنه يستخدم لمحاربة القمل وعلاج الكوليرا وحتى السرطان.
قال ابن سينا عن أهمية اليانسون: “إذا سحق اليانسون وخلط بزيت الورد وقطرت في الأذن فإن الشق الذي يظهر بالداخل سيشفى من الشق أو النفخ وألمه أيضًا. واليانسون مفيد كالحار. شرب الحليب لعلاج الأرق وتهدئة الأعصاب “.
كما يستخدم زيت اليانسون في صناعة المسهلات والملينات مثل أوراق السنا ، وكذلك في صناعة أنواع كثيرة من المستحلبات التي يتم تناولها لتخفيف التهاب الحلق والتهاب الحلق.
وطريقة تحضير اليانسون للاستفادة من فوائده هي غلي البذور وتصفيتها وشربها ، وإذا أضيف بالشمر فالفائدة عظيمة ومفيدة كما في العسل، ولكن يجب ملاحظة أن اليانسون يتناقض مع الأدوية المضادة للتخثر وليس لليانسون أي آثار جانبية إذا تم احترام الجرعات المناسبة.
القيمة الغذائية لليانسون
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من بذور اليانسون موضحة في الجدول التالي، يحتوي اليانسون أيضًا على مجموعة من المعادن والفيتامينات المختلفة والتي يمكن توضيحها على النحو التالي:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| الماء | 7.54 غرام |
| الطاقة | 337 سعرة حرارية |
| البروتين | 17.6 غرام |
| الدهون | 15.9 غرام |
| الكربوهيدرات | 50 غرام |
| الألياف | 19.6 غرام |
- مجموعة المعادن مثل: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس.
- تتميز عشبة اليانسون بلونها البني المخضر والرمادي، وترجع أهميتها الغذائية لاحتوائها على 31 في المائة من الحديد.
- المنغنيز والنحاس يمثلان 7.6 في المائة، بالإضافة إلى الكالسيوم الموجود بنسبة 4.3 في المائة.
- مجموعة فيتامينات مثل: فيتامينات (ج، د، ب 6، ب 12) وحمض الفوليك وحمض الفوليك.
ملاحظة
لا تنسى الاطلاع على فوائد وأضرار شرب اليانسون
تعرف معنا أيضًا على فوائد شرب القرفة