فوائد القرفة للمعدة
تُستخرج أعواد القرفة من لحاء شجرة استوائية دائمة الخضرة ، وتُطحن الأعواد لاستخدامها في العديد من الاستخدامات ، حيث تُعرف القرفة بأنها أشهر الأعشاب بين العديد من التوابل المعروفة في جميع أنحاء العالم، كما تضاف القرفة إلى المشروبات والأطعمة والحلويات ، حيث تتميز برائحتها وطعمها المميزين ، مما يضفي نكهة لطيفة على الأطعمة التي يضاف إليها أجزاء الجسم، و يوصي الطب الشعبي بإدخال القرفة في النظام الغذائي لأنها تساعد على تصحيح الجهاز الهضمي وحمايته من العديد من الالتهابات ، وهو ما ينصح به الأطباء المختصون أيضًا ، حيث أثبتت الدراسات الطبية فاعلية القرفة في راحة المعدة.
فوائد القرفة للمعدة
- القرفة تساعد على تهدئة القولون العصبي.
- تساعد في التخلص من الغازات التي تسبب آلام المعدة.
- يحمي من الانتفاخ.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم.
- تساعد في تقليل الشعور بالغثيان.
- من أهم أنواع التوابل المنكهة.
طريقة استخدام القرفة:
تستخرج القرفة من لحاء شجرة القرفة، وتستخرج زيوتها الأساسية من لحاء وأوراق أو أغصان الأشجار، وتتوافر القرفة على شكل مسحوق، وكبسولات من خلاصة القرفة، بالإضافة إلى الشاي. والتي يمكن تحضيرها عن طريق إضافة أعواد القرفة إلى كوب من الماء، وغليها لمدة 5 دقائق، ثم تنقعها في الماء لمدة 10 دقائق قبل الشرب.
فوائد القرفة
فوائد شرب القرفة هناك أنواع مختلفة من القرفة، منها: القرفة من سيلان وهي موطن سيريلانكا الأصلي، والأقل انتشارًا، والأغلى، ولونها بني فاتح، وتستخدم للطبخ، وتتميز بجودتها وملمسها، أما النوع الآخر فهو القرفة الصينية (بالإنجليزية Ceylon).
موطنها الأصلي الصين، وهي الأكثر شيوعًا، ولونها بني محمر غامق، ونسيجه أصعب من قوام القرفة السيلانية، وسنذكر في المقال فوائد هذه الأنواع.
تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة
القرفة تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة القوية، مثل متعدد الفينول Polyphenols)، الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
تمتلك القرفة خصائص مضادّة للالتهابات
يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في القرفة في تقليل حالات الالتهاب المرتبطة بالعمر، وفقًا لدراسة منشورة في مجلة (Food & Function) 2015، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات، وتجدر الإشارة إلى أن الالتهاب يمكن أن يكون مفيدًا في بعض الحالات لمحاربة العدوى وإصلاح الأنسجة التالفة وهي مشكلة عندما تكون هذه العدوى مزمنة.
تمتلك القرفة خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات
خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات. الخصائص المضادة للبكتيريا: يمكن للقرفة أن تقلل العديد من أنواع البكتيريا المسببة للأمراض، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية. (بالإنجليزية: E. coli)، والمكورات العنقودية بالإنجليزية: Staphylococcus
الخصائص المضادة للفطريات:
يمكن للقرفة أن تقلل المبيضات البيضاء التي تسبب معظم أنواع عدوى الخميرة المهبلية، ولكن هذه الدراسة لا تزال من المعمل وليس من الواضح كيف، ولا إمكانية استخدام القرفة لتقليل العدوى. فوائد القرفة الصينية ما هي فوائدها؟ القرفة الصينية؟
القيمة الغذائية للقرفة
الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية في كل 100 جرام من القرفة:
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
| الماء | 10.58 مليلترات |
| السعرات الحرارية | 247 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.99 غرامات |
| الكربوهيدرات | 80.89 غرامات |
| الدهون | 1.24 غرامًا |
| الكالسيوم | 1002 مليغرام |
| الفسفور | 64 مليغرامًا |
| البوتاسيوم | 431 مليغرام |
| المغنيسيوم | 60 مليغرامًا |
| الحديد | 8.32 مليغرام |
| الصوديوم | 10 مليغرام |
| الزنك | 1.83 مليغرام |
| النحاس | 0.339 مليغرام |
| المنغنيز | 17.466 مليغرام |
| فيتامين B1 | 0.022 مليغرام |
| فيتامين B2 | 0.041 مليغرام |
| فيتامين B3 | 1.332 مليغرام |
| فيتامين B5 | 0.358 مليغرام |
| فيتامين B6 | 0.158 مليغرام |
| فيتامين B12 | 6 ميكرو غرامات |
| فيتامين أ | 295 وحدة دولية |
| السيلينيوم | 3.1 ميكرو غرامات |
| فيتامين ج | 3.8 مليغرام |
| فيتامين هـ | 2.32 مليغرام |
لا تنسى الاطلاع على الفوائد العامة الكاملة للقرفة من خلال موقعنا