رغم فوائدها هل يمكن أن تسبب القرفة التسمم؟
لقد زاد استهلاك القرفة بالتأكيد منذ تفشي جائحة فيروس كورونا ، بسبب فوائدها الصحية المختلفة ، من تعزيز المناعة إلى إضافة حلاوة طبيعية إلى طعامك، وعلى الرغم من أنه يبدو من غير المألوف أن تسبب القرفة مشاكل صحية ، إلا أن الخبراء يقولون إن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يضر بصحتك ، ولكن هل تسبب التسمم؟ .. هذا ما يكشفه موقع “مُثقف”
الإكثار من تناول القرفة
قالت إحدى مستخدمي TikTok في سبتمبر إنها أصبحت مهووسة بتناول القرفة في عام 2015 ، مشيرة إلى أنها وضعت الكثير في كل ما تأكله ، من دقيق الشوفان والأرز والمعكرونة وحتى البيض ، وحذرها والدها من أنها تستهلك كمية غير طبيعية.
وبعد عام بدأت تعاني من مشاكل صحية ، منها الدوخة وانخفاض نسبة السكر في الدم) ، وبدأت تعاني من مشاكل أثناء ممارسة الرياضة ، وبعد ذلك توقفت عن تناول القرفة تمامًا ، كما أخبرها والدها الطبيب ، منذ تناولها فيها بكميات كبيرةيمكن أن تكون سامة ، اختفت المشاكل الصحية بمجرد أن توقفت عن تناول القرفة
وفقًا لدراسة نُشرت في يناير 2015 في Journal of Injury and Violence Research ، فإن تناول ملعقة كبيرة من القرفة في وقت واحد أدى إلى التهابات الرئة والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
هل تسبب التسمم؟
تشتهر القرفة بنكهتها المختلفة ورائحتها وفوائدها الصحية ، وهناك أنواع مختلفة ، وتحتوي بعض منتجات القرفة على مستويات عالية من الكومارين يمكن أن تكون مادة مرتبطة بتسمم الكبد ، والاستخدام طويل الأمد للقرفة يسبب مشكلة للأشخاص الحساسين المصابين بأمراض الكبد ، حيث يمكن أن تؤدي إلى مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة وردود الفعل التحسسية.
الحد الأقصى لتناول القرفة حوالي 0.1 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم أي كمية أكبر من ذلك يمكن أن تسبب تسمم الكبد ، على الرغم من أنه من الصعب على الشخص العادي أن يتجاوز الكميات الآمنة من القرفة.
إذا تم استنشاق القرفة ، فقد يؤدي ذلك إلى تهيج شديد. . في الرئتين يسبب تفاعلات التهابية وضيق في التنفس. الفوائد الصحية للقرفة عند تناولها بكميات معتدلة ، للقرفة العديد من الفوائد الصحية. فهو ليس مضادًا للأكسدة فحسب ، بل يمكنه أيضًا خفض مستويات الجلوكوز في الدم. يستخدم لعلاج لدغات الحشرات والتهابات المسالك البولية وأعراض الالتهاب والتهاب المفاصل الروماتويدي وحالات أخرى.
القيمة الغذائية للقرفة
الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية في كل 100 جرام من القرفة:
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
| الماء | 10.58 مليلترات |
| السعرات الحرارية | 247 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.99 غرامات |
| الكربوهيدرات | 80.89 غرامات |
| الدهون | 1.24 غرامًا |
| الكالسيوم | 1002 مليغرام |
| الفسفور | 64 مليغرامًا |
| البوتاسيوم | 431 مليغرام |
| المغنيسيوم | 60 مليغرامًا |
| الحديد | 8.32 مليغرام |
| الصوديوم | 10 مليغرام |
| الزنك | 1.83 مليغرام |
| النحاس | 0.339 مليغرام |
| المنغنيز | 17.466 مليغرام |
| فيتامين B1 | 0.022 مليغرام |
| فيتامين B2 | 0.041 مليغرام |
| فيتامين B3 | 1.332 مليغرام |
| فيتامين B5 | 0.358 مليغرام |
| فيتامين B6 | 0.158 مليغرام |
| فيتامين B12 | 6 ميكرو غرامات |
| فيتامين أ | 295 وحدة دولية |
| السيلينيوم | 3.1 ميكرو غرامات |
| فيتامين ج | 3.8 مليغرام |
| فيتامين هـ | 2.32 مليغرام |
لا تنسى الاطلاع على الفوائد العامة الكاملة للقرفة من خلال موقعنا